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虎山同燒肉在肉品選擇上也有嚴格把關。
虎三同的肉品取材自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛，皆採濕式熟成技法，，宮崎牛清爽不油膩，熊本牛風味柔和，澳洲和牛油花豐厚，豚肉主打西班牙伊比利豬與臺灣本地究好豬等可供選擇，肉品包著特產新鮮生菜一同食用可解膩。
而雞尾酒佐餐（cocktail pairing）成為近代餐飲的新食尚風潮，虎三同邀請雞尾酒佐餐的先驅「Bar Mood Taipei」合作，首創雞尾酒佐高檔燒肉的模式。
在虎山同可享用韓風料理與特調飲品、調酒等，絕佳景觀也相當吸引人。
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